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Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

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Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par mademoiselle.m le Lun 16 Mar 2009, 16:13

En ce moment je fais un bentô-régime et je mange beaucoup de volaille le midi ...
il faut donc être inventif pour ne pas se lasser trop vite !!

Je me suis lancée la dernière fois dans une recette de mini brochettes de boulettes de poulet maison ... voici le résultat :



Pour avoir de belles brochettes, rien de plus simple :
j'ai mixé une escalope de poulet avec une gousse d'ail et un petit oignon, sel, poivre et une cuillère à café de sauce soja (si vous n'êtes pas au régime, je vous conseille de rajouter 1 à 2 cs de sauce yakitori à la place de la sauce soja ... miam ).

Les astuces pour avoir de belles boulettes en 2mn :
1 - il faut mixer votre préparation jusqu'à obtenir une pâte bien compacte, les aliments doivent être totalement amalgamés
2 - quand vous confectionnez vos boulettes, il faut bien se mouiller les mains pour que la préparation ne colle pas aux doigts.

Une fois mes boulettes réalisées, j'ai cuit celles-ci à la poêle durant 8min tout en surveillant la cuisson et en remuant de temps en temps. Pour finir j'ai confectionné mes brochettes maison avec des pics japonais.

Verdict .... un vrai délice !!
:v3:
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Bento addict le Lun 16 Mar 2009, 17:45

mmmm ça a l'air super bon !!!

tes photos sont super appétissantes !

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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Ven 03 Juil 2009, 19:49

Testé et approuvé =)

C'est excellent. Personnellement, j'ai trempé les boulettes dans de l'oeuf puis de la chapelure, ça donne un petit côté crousitillant.
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Ven 03 Juil 2009, 20:30

si tu regarde bien son site, c'est ce qu'elle a fait dernièrement ^^
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par shubi le Mar 14 Juil 2009, 10:41

Hummmmm ca c'est garder précieusement.
Dès que j'en ai l'occasion je la ferai!!!
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Ayumi le Mar 18 Aoû 2009, 00:39

Miam demian HOP courses et je vais tester !!!
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Prune le Mar 18 Aoû 2009, 13:36

:elephant: Miam, miam! :f9: Et aussi bon que beau..j'en suis sure!


 
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Ayumi le Mar 18 Aoû 2009, 15:06

Oui !! c'est sur
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Jeu 24 Sep 2009, 15:54

Très beau et ce doit être très bon également ! j'esaierai !
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Lun 28 Sep 2009, 23:20

Merci pour cette recette mademoiselle.m! J'ai piqué ta recette pour mon bento de ce soir et j'ai vraiment beaucoup aimé! J'ai juste mis un peu d'herbes de provence parce que j'avais pas d'ail mais... Hum!!
^^
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Mar 29 Sep 2009, 18:26

je vais essayer!
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Mer 07 Oct 2009, 14:24

Hier, j'ai tenté une version très personnelle, à base de boeuf haché, qui ressemble beaucoup à ça. J'ai zapé l'ail, mais j'ai rajouté du vinaigre de riz (j'aime bien l'acidité) et une petite pincée de sucre. Je me suis régalée ! ^^
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Jeu 08 Oct 2009, 08:27

super merci pour l'idée d'autant que dans mon régime j'ai aussi droit au poulet et à force je sais plus comment le faire
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Sam 16 Jan 2010, 23:42

Ca a l'air super bon !
Je vais peut-être tenter le coup mais en panant ces boulettes de manière à ce qu'elles soient croustillantes ^^
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par pouic pouic le Ven 12 Fév 2010, 21:51

j'ai testé tel quel , mais ce n'était pas assez relevé pour nous ..... pourtant j'avais forcé sur l'ail sachant que nous aimons bien les saveurs un peu fortes.

par contre je pense qu'avec les herbes de provence ça doit tout de suite être plus de goût ...peut être aussi avec des épices du trappeur ! ça doit caraméliser dedans.....mmmm..faudra que j'essaye...

par contre j'ai essayé la recette avec le trempage des aiguillettes de poulet dans le vinaigre balsamique et la sauce de soja , puis trempés dans les graines de sésame et cuit :superbe !!!
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par pouic pouic le Ven 12 Fév 2010, 21:57

voilà la recette , je ne retrouve pas le topic où j'avais trouvé le lien ...

http://justbento.com/handbook/recipe-collection-mains/balsamic-sesame-chicken

donc je vous le redonne !
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Dim 14 Mar 2010, 15:33

Voilà une recette que je vais m'empresser de tester !

J'essaie de faire ca la semaine prochaine (je dis j'essaie parce que me connaissant, tant que j'aurais pas lu 25fois la recette et qu'il me manquera un ingredient je ne me lançerais pas ^^ arf suis perfectionniste...)
En tout cas, dès que je teste, je vous mets des photos!
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Mer 17 Mar 2010, 20:38

Je vien d'essayer maus avec de la dinde car pas de poulet au magasin!... Genial! un peut sec mais je n'ai pas du mettre assez de sauce soja!!

Génial cette recette!!
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Jeu 27 Mai 2010, 18:27

bonjour à toute et tous

j'ai essayer ce midi est franchement c'était super bon, j'ai garder 5 brochettes pour mon homme ce soir, et j'ai rajouté entre chaque boulette sur la brochette 1 tomate cerise hummm trop bon


merci beaucoup à mademoiselle m

Claire
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Pipaw le Dim 30 Mai 2010, 19:32

Ouh elle me plait cette recette! Je sens que je vais tester ça bientôt.
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Dim 30 Mai 2010, 19:57

Comme toutes les autres je trouve cette recette très alléchante et il me tarde de l'essayer :D
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par alcaar80 le Lun 21 Juin 2010, 13:39

Un vrai régal, j'ai testé à midi, par contre, je n'ai pas trop abusé sur l'ail(Il ne faudrait pas que je fasse fuir les clients) et j'ai mis du gingembre en poudre plutot que du poivre.
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par milie le Lun 21 Juin 2010, 13:42

Très sympa comme recette et en plus bien dans l'actualité du moment avec les régimes.
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Lun 19 Juil 2010, 19:49

J'ai essayé avec de la dinde, c'est super bon, merci pour la recette ! Ca a plu à toute la famille. J'ai suivi le conseil de Lo-chan,; j'ai mis de la chapelure. ;D
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par dreamspeaker le Lun 26 Juil 2010, 02:38

c'est super, ça tombe pile pour mon régime! je teste ça cette semaine
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Lun 21 Fév 2011, 13:05

je vais essayer cette recette cette aprem !merci
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Lun 21 Fév 2011, 15:39



Merci pour ta recette c'est succulent !

Bon ok les miennes sont pas supers belles !
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Lilith30stm le Dim 18 Déc 2011, 19:13

Miam ça donne envie de tester ! Surtout avec tous ces avis !!




http://lilithsama.wordpress.com/
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par bab le Jeu 22 Déc 2011, 17:51

a tester absolument merci beaucoup
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

Message par Invité le Lun 02 Jan 2012, 16:33

chatsalut , j'ai testé , très très bon , je recommencerai ,delicieux
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Re: Mini brochettes de poulet façon mademoiselle.m

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