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comment conserver du riz cuit???

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comment conserver du riz cuit???

Message par Invité le Sam 19 Fév 2011, 19:13

Bonsoir à toutes!!!

J'ai fait trop de riz à sushi et je me demande si ça se conserve bien au frigo? Et si oui combien de temps?
Si non, comment vous faites, vous??

Et quand je voudrai le réutiliser, faut-il faire quelque chose de particulier (le passer au micro-ondes, sous l'eau...???)?

Ce soir, maki california, maki surimi/avocat et onigiri avec des jolies formes...

Désolée, pas de photo car mon appareil est HS mais j'attends le nouveau et j'en referai!

Bisous les filles...et merci d'avance!!!

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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Invité le Sam 19 Fév 2011, 19:47

coucou Chatbrina,

Moi je le congèle, tout simplement.
J'en fait des onigiris que je passe simplement au micro-ondes pour décongeler, et hop directement dans mon bento.
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Invité le Dim 20 Fév 2011, 09:15

Merci beaucoup du conseil!!! Bisous
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par trabus le Dim 01 Jan 2012, 11:43

c est bon a savoir ca tien je pique ^^
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Quiddity le Dim 01 Jan 2012, 13:09

ça se conserve assez bien au frigo quelque jours sans trop sécher et se réchauffe très bien au micro-onde. Je congèle aussi parfois, mais je trouve l'aspect moins propre une fois réchauffé.
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par LaPoupee le Sam 05 Mai 2012, 13:13

Et si je fais des onigiris que je laisse décongeler (je n'ai pas de micro ondes), ça peut le faire ?
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par senchihiro le Sam 05 Mai 2012, 15:14

Moi j'ai essayé de le conserver au frigo mais dès le lendemain il devient tout dur.
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Sam 05 Mai 2012, 15:26

idem je n'arrive pas à conserver mon riz à sushi, le lendemain c'est tout dur ...
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par GEORGI le Sam 05 Mai 2012, 16:54

Vous le mettez dans une boite hermétique?
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par senchihiro le Sam 05 Mai 2012, 17:40

J'ai essayé dans un tup' et aussi dans un récipient en verre recouvert mais ça durci dans les deux cas.
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par LaPoupee le Sam 05 Mai 2012, 18:44

ah oui, le laisser dans le frigo, c pas bon
par contre, j'ai vu des japonaises préparer une grosse quantité pour la semaine et le laisser dans le cuiseur à riz, et se servir petit à petit dans la semaine

moi si je fais ca, le riz 'tourne' et a une odeur bizarre, j'ai du tout jeter ...
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Sam 05 Mai 2012, 21:53

Oui ils font ça ils le laissent dans le cuiseur à riz, mais perso je me vois pas le faire ...

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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par GEORGI le Dim 06 Mai 2012, 10:30

Perso je le mets dans une boite plastique au frigo et je peux m'en resservir pendant deux jours

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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par senchihiro le Dim 06 Mai 2012, 13:34

C'est ce que je fais, le laisser dans le rice cooker mais je ne le prépare pas pour la semaine entière mais pour 3 jours maximum et le goût est comme d'habitude.
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Invité le Lun 07 Mai 2012, 11:42

Je voudrais me faire des onigiri pour demain midi, je travaille tôt et n'aurai pas le temps de les préparer demain matin, si je les fais aujourd'hui, comment je dois les conserver d'ici demain ?
Je les mets au congélateur pour la nuit et je les laisse décongeler de la journée ?
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par LaPoupee le Lun 07 Mai 2012, 11:49

je vois pas l'intérêt de les congeler si c'est pour consommer demain, laisse les juste au frigo, éventuellement dans une boîte ou sous film plastique
perso, je les congèlerai pas pour demain

si je fais mes onigiris, c'est le soir, et c'est pour consommer le lendemain, je les laisse dans le bento dans le frigo, et je pars avec le matin
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Invité le Lun 07 Mai 2012, 12:36

Merci pour ton conseil.
Une fois j'en ai pris qui venaient du frigo mais ils étaient tout dur et sans goût, j'ai peur que ce soit aussi le cas cette fois-ci :(
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par LaPoupee le Lun 07 Mai 2012, 13:37

J'ai pas d'autre idée malheureusement
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par NDezafit le Dim 01 Juil 2012, 20:05

il faut le conserver a temperature ambiante avec un linge humide ou du film plastique lorsqu'on le met au frigo le gluten contenue dans le riz seche et le gout se pert le linge humide sert a preserver la consistance "gluante" on peut le conserver environ 36h comme ca de plus en le congelant au congelateur le riz a le temps de secher il faut donc utiliser une cellule de refroidissement pour que la congelation se fasse imediatement cependant le cout d'une cellule est enorme d'où l'astuce du simple linge humide
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Lun 02 Juil 2012, 09:05

Oui mais par exemple je fais des onigiris au thon, je peux quand même pas les laisser dehors 36h non ?
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Lun 02 Juil 2012, 09:06

Quoique à la limite si le matin il n'y a plus qu'à faire les onigiris c'est toujours un gain de temps !
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par NDezafit le Lun 02 Juil 2012, 19:07

c'est le probleme que j'ai eu lorsque j'ai apporter des sushis a mon travail comme on a dût attendre la fin du service avant de le manger un choix a dut etre fait soi mettre au frigo pour garder une garniture fraiche et mangeable soit laisser a temperature ambiante pour garder le riz c'est pour ca qu'il faut faire ca juste avat des les manger ( pour les onigiris comme ils sont dans du nori ET dans une boite il se conserverons environ 12 h a temperature ambiente je te conseille tout de meme de mettre une legere source de froid pour pouvoir manger le thon sans risque)
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Kuronuma le Lun 02 Juil 2012, 20:43

Pour conserver du riz cuit, vous pouvez le laisser dans un plat hémétique au figo, et mettre un peu d'eau et réchauffer avant l'usage!



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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Lun 02 Juil 2012, 20:49

Kuronuma a écrit:Pour conserver du riz cuit, vous pouvez le laisser dans un plat hémétique au figo, et mettre un peu d'eau et réchauffer avant l'usage!

je ne comprend pas ce que tu veux dire par "mettre un peu d'eau et réchauffer avant usage" ???
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Kuronuma le Lun 02 Juil 2012, 20:51

Oups! Désolée, j'ai tellement l'habitude de faire cela...
En gros, tu mets un peu d'eau dans le tupperware, tu mélanges, tu remets le couvecle et tu le mets au micro-ondes, afin que le riz réabsorbe l'eau et ne soit plus dur.



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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Lun 02 Juil 2012, 21:02

Ok, je connaissais pas cette technique, je vais tester :)
mais ça ne fait pas une sorte de bouillie de riz ?
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Kuronuma le Lun 02 Juil 2012, 21:04

Pas si tu mets trop d'eau! Si tu mets un peu d'eau, peu à la fois, ca devrait marcher.



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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Ankoly le Lun 02 Juil 2012, 21:32

je testerai alors, merci de l'astuce oups
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par NDezafit le Mar 03 Juil 2012, 13:19

Ca peut marcher environ combien de fois de suite ? Car en gros sa revient a recuire ton riz et il y a-t-il une dose d'eau que tu conseille par rapport a la quantité de riz ou bien est-ce du a peu pres ?
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Re: comment conserver du riz cuit???

Message par Kuronuma le Sam 28 Juil 2012, 20:21

Si tu recuis ton riz plus de deux fois de suite, ca va devenir trop gluant et impossible à manier... Dans la mesure du possible, prends la portion que tu as besoin pour ton bento et réchauffe-le selon ma méthode plutôt que de tout réchauffer. Ce sera meilleur aussi du plan de la salubrité poussin cook



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Re: comment conserver du riz cuit???

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