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Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

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Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Jeu 14 Avr 2011, 12:29


Comme mes chocolats blancs aux éclats de spéculoos " Presque Pâque " :

Tout est simple :

- une tablette de chocolat blanc Patissier
- des biscuits spéculoos ( deux ou trois par 200gr de chocolat )
- un moule pour chocolat ( moi j'ai utilisé celui " Hello Kitty " )

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie .
Broyer et emiétter les biscuits. Les mélanger dans le chocolat blanc fondu , hors du feu.

Mettre le mélange dans le moule. Puis mettre au frigo , attendre jusqu'à que les chocolats durcissent. Puis les démoulez.

Vous pouvez les laisser dans le frigo dans une petite boîte hermétique (ou bento) et manger tout frais sortant du frigo , c'est bien meilleur !


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par titemoku le Jeu 14 Avr 2011, 13:05

C'est tout simple comme recette!
Tu peux me dire, à la louche, le temps passé au frigo avant de pouvoir démouler ?
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Jeu 14 Avr 2011, 13:45

Ahhh merci ! Ca a pas l'air compliqué en plus !
Tu es la reine du spéculos, mais j'imagine que l'on peut un peu changer les ingrédients non ?
Sinon même question que moku
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Miss bento le Jeu 14 Avr 2011, 15:11

c'est tout simple à faire je vais tester ce week-end pour mes partiels de la semaine prochaine !
merci pour la recette !!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Habou le Jeu 14 Avr 2011, 16:17

Merci beaucoup pour cette recette elle a vraiment l'aire délicieuse
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par laured le Jeu 14 Avr 2011, 17:44

oui ça a vraiment l'air délicieux!!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Jeu 14 Avr 2011, 20:13

la dernière fois , je les avais mis au frigo et j'ai passé l'après-midi dehors. Donc je sais pas combien temps que ça refroidissent , je pense une heure déjà.
Oui bien sûr , avec du chocolat au lait , noir etc , avec des éclats nougatine , coco , amandes , noisette etc ...


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par laured le Jeu 14 Avr 2011, 23:38

j'adore tes moules hello kitty, tu as atteins le sommet du trop mignon avec tes choco HK!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Ven 15 Avr 2011, 00:55

J'ai essayé de trouver des moules tout a l'heure, est-ce que des moules à savon ça fait ? Lees formes de moules classiques me plaisent pas du tout !!!
chocolat blanc nougatine ça doit être dément aussi (les spéculos c'st un poil trop lourd !)
Sinon (oui je suis une vraie novice), comment on fait un bain mari ? Quel sorte de récipient utiliser pour mettre dedans ?
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Ven 15 Avr 2011, 13:27

Kurkku : Non noooon le spéculoos dans du chocolat blanc c'est mille fois meilleur !! =P C'est une tuerie !

Un bain marie : prendre deux casseroles , une grande et une plus petite.
Dans la grande casserole tu met de l'eau et ensuite tu met la petite casserole dans la grand casserole sans que l'eau rentre dans la petite ( tu suis ? ). Dans la petite casserole , tu met les chocolats.

Tu met à grand feu jusqu'à que l'eau boue et réduire à feu moyen , le chocolat va continuer à fondre.

Puis suivre comme j'ai expliqué ma recette , broyer les biscuits spéculoos ....

Le top du bain marie , c'est que ça évite de cramer le chocolat même longtemps après , le chocolat reste fondu au chaud du bain marie. Alors que si tu fais directement à la casserole , le chocolat est fragile et peut bruler , au micro onde aussi , à quelques seconde de trop , le chocolat peut vite cramer.


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Ven 15 Avr 2011, 13:56

Raaah trop bien merci pour les explications !
J'ai encore une tablette de chocolat blanc en pluuus ! (reste plus qu'à trouver des moules et acheter les spéculos)
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par laured le Ven 15 Avr 2011, 20:21

trop envie d'essayer cette recette mais il faut absolument que je trouve des moules!!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Ven 15 Avr 2011, 20:37

C'est là que réside la difficulté ^^
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par laured le Ven 15 Avr 2011, 20:38

oui parce qu'ils ne doivent être ni trop gros, ni trop petits et surtout: mignons!!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Ven 15 Avr 2011, 20:53

Surtout mignon !
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par laured le Ven 15 Avr 2011, 21:00

si c'est pas des hello kitty j'en veux pas!
C'est terrible, chaque fois que je vois cette photo j'ai envie de croquer dans les chocolats!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Ven 15 Avr 2011, 22:02

Ces chocolats ont l'air terriblement bon bento4 !
Je pense que je ferais une essai avec du chocolat noir ou au lait (enfin avec ce que j'ai sous la main) vu que le blanc à tendance à un peu m'écœurer
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Ven 15 Avr 2011, 22:53

Surtout Mignon, oui !

Ces moules Hello Kitty , on en trouve aux magasins " Ambiance & Style " ou " Culinarion " ou " Oxygène ".

Sinon , les moules pour savon pourquoi pas ?


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Ven 15 Avr 2011, 22:56

*cherche vite sur Glouglou si y a un de ces magasins à Caen !*
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Sam 16 Avr 2011, 10:10

Alors ? Tu trouves ?


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Sam 16 Avr 2011, 12:42

Non ! C'est terrible ! Je vais pas m'en remettre !
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Sam 16 Avr 2011, 14:59

Rohh moi aussi j'étais entrain de me dire que ça serait les moules le problème !!
Et les moules à oeurs là :http://www.bentoandco.com/products/bento-moule-oeuf-yude-tama-zoo ça ferait pas l'affaire ?
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Sam 16 Avr 2011, 15:22

Ca va fuir non ?
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Pipaw le Sam 16 Avr 2011, 15:26

Hum! C'est une bonne idée de mélange chocolat blanc spéculoos!
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par laured le Dim 17 Avr 2011, 11:10

Tagada_Kira a écrit:Rohh moi aussi j'étais entrain de me dire que ça serait les moules le problème !!
Et les moules à oeurs là :http://www.bentoandco.com/products/bento-moule-oeuf-yude-tama-zoo ça ferait pas l'affaire ?
tu risque d'avoir des difficultés à les démouler
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par --mimimosa-- le Dim 17 Avr 2011, 11:35

Moi j'avais pensé à des moules à glaçons genre ceux de chez les suédois (vous savez hein v-v )
mais vu que c'est du caoutchouc, c'est super rigide et super dur à démouler
enfin, je ferai peut-être un essai pour voir si ça fonctionne avec un moule à glaçon tout moche
qu'on a à la maison
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par Invité le Dim 17 Avr 2011, 12:38

Tiens nous au courant ! C'est facile à trouver les boules à glaçon !
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par --mimimosa-- le Dim 17 Avr 2011, 18:34

Ouais en plus, il y a des modèles avec des ventouses pour démouler plus facilement ::vv)::
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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Dim 17 Avr 2011, 22:29

Regardez dans votre supermarché au rayon moules à gâteaux , accesoires , pics en bambou ... peut etre y'aura quelque chose ... ?


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

Message par sucre de riz le Dim 17 Avr 2011, 23:11

Les moules à glaçon c'est bien aussi , même si c'est pas en caoutchouc et durs. Les chocolats se démoulent facilement en un coup à l'envers sur la table.


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Re: Chocolat blanc aux éclats de spéculoos.

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