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les Bentos de Mlle Taupe

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les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Mar 12 Juil 2011, 23:03

aller je me lance

dans ce bento il y a du riz japonais avec un peu de cinq épices sur le dessus, un banh bao au poulet
et deux perles de coco faite maison.
dans le panda il y a un flacon de sauce soja.

Spoiler:
Spoiler:

dsl pour la qualité des photos ( je l'es es faite avec la webcam de mon netbook ) mon iphone est partie en réparation.

recette perle de coco

Spoiler:
pour une vingtaine de perle de coco:

- 200g de farine de riz gluant

- 60g de faine de blé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de graine de soja jaune décortiqué

- 200ml de lait de coco

- 200g de coco rapé

- 180g de sucre en poudre

- sel

- 2 jaunes oeufs ( en option )

La recette

- Faire tremper dans l'eau une demi journée les 100g de graine de soja jaune. Rincer, les cuire à la vapeur pendant 45min

- Après la cuisson, les écraser avec le dos d'une cuillère à soupe en ajoutant 65g de sucre et 100g de coco rapé et une pincée de sel ( en option vous pouvez mettre des jaunes d'oeufs )

- Faire des petites boules d'environ 2.5cm de diamètre

- Faire fondre 125g de sucre dans 250ml de lait de coco et une pincée de sel

- Dans un saladier, mettre 200g de farine de riz glaunt et 60g de farine de blé avec un demi sachet de levure chimique, incorporer les 125g de sucre et les 250ml de lait de coco. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte souple

- Cuire la pâte environ 1/2h a la vapeur (on doit obtenir une pâte non collante)

- Prendre une boule de pâte blanche, l'aplatir et y insérer la boule de pâte jaune puis refermer ( utiliser un film alimentaire un peu comme pour les onigiri sa évite dans avoir plein les doigts )

- Découper des carées de papier sulfurisés dans lesquels vous disposerez chacune des boules

- Les cuire 12min à la vapeur ( certain les cuise dans l'eau bouillante, il faut les retirer de l'eau quand elle remonte a la surface mais je n'es jamais tester cette méthode )

- A la sortie de la cuisson les rouler dans le reste de coco rapé

ensuite bonne appetit ^_^

( les paquets de farine font 400gr je fait tout le paquet il suffit de multiplier les quantité par 2 et je congèle le surplus )


Dernière édition par Midori le Sam 16 Juil 2011, 03:10, édité 4 fois
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par sucre de riz le Mer 13 Juil 2011, 00:04

Bienvenue Midori !
Très chouette pour un premier bento , et le ban baoh m'a l'air délicieux ... je ne connais pas , et également les boules de coco maison , comment tu fais ?
Peux tu nous donner la recette , stp ?


http://sucrederiz.canalblog.com/
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Mer 13 Juil 2011, 01:58

j'ai editer mon post pour la recette ^^
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Invité le Mer 13 Juil 2011, 06:33

ça a l'air très bon tout ça :)
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par senchihiro le Mer 13 Juil 2011, 09:11

Merci pour la recette des perles de coco! J'adore!
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par sweetypink le Mer 13 Juil 2011, 09:14

Merci pour ta recette, je te propose de la mettre dans les recettes sucrée aussi pour pouvoir la retrouver par la suite si on oublie qu'elle est chez toi !
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Lanfear le Mer 13 Juil 2011, 10:10

Super!
Merci pour la recette!
Juste une question : Sais-tu si il y a une différence entre la "farine de riz" et la "farine de riz gluant"?

En tout cas, très beau bento, c'est une bonne idée, les épices sur le riz pour faire un rappel du banh bao!
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Mer 13 Juil 2011, 11:03

oui d’ailleurs les paquet ne sont pas pareil pour éviter de ce tromper

pour la farine de riz le paquet est bleu et elle sert surtout a faire des beignets et friture saler
pour la farine de riz gluant le paquet est vert et elle sert pour les pâtisseries
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Lanfear le Jeu 14 Juil 2011, 18:39

Aah!! Merci beaucoup! =D
Ca explique mon ratage de mocchis, si c'était pas la bonne pate x)
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par --mimimosa-- le Jeu 14 Juil 2011, 21:25

Ton bento est super classe je trouve et tout me fait super envie oups
Merci pour la recette des boules de coco, je pense que c'est le prochain truc que je vais tester ouais
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Ven 15 Juil 2011, 14:17

mon bento pour demain

Spoiler:


en haut un abricot couper en deux
en bas un filet de merlan


Spoiler:


petite tomates cerises
pates et carottes au fines herbes
dans le panda il y a du poivre

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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Tiaiel le Ven 15 Juil 2011, 15:53

ça a l'air bon c'est bien un abricot ?
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Invité le Ven 15 Juil 2011, 16:06

merciii pour la recette !! moi qui adorreeeeee ça !!!
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par sucre de riz le Ven 15 Juil 2011, 22:45

Oui l'abricot a l'envers coupé séparément , on le voit bien ! Il est bien gros quand même ...


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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Invité le Sam 16 Juil 2011, 00:26

Bah c'est juste un big abricot . En tout cas la salade de pâtes a l'air rudement bonne !
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Sam 16 Juil 2011, 03:12

les fruits maintenant ^^ il seront plus gros que les arbres sur lesquel ils poussent ^^
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par julie le Lun 18 Juil 2011, 10:54

J espère pas honnêtement sinon je mange plus de fruits !

Mais c'est vrai qu'il avait l air bon ton bento ! en plus les filles j ai eu la chance de le voir en vrai ( d'ailleurs j aurai pu tout te piquer ! tu a vu comme je suis sympa ... )
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Lun 18 Juil 2011, 13:14

ouais moi je t'aurai piquer t'es boulette de riz trop kawaii ^_^
^
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Lun 18 Juil 2011, 20:43

mon bento pour demain

Spoiler:


- purée de carotte et tomates cerise

Spoiler:


- salade de surimi avec sa sauce samouraï ( dans la cup )
- un kiwi couper en rondelle

encore dsl pour la qualité des photos sa devrait s'arranger d'ici la fin de la semaine
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Ellyah le Lun 18 Juil 2011, 20:44

Oh c'est trop mignon le cœur, l'ourson et l'étoile rouge !
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par --mimimosa-- le Lun 18 Juil 2011, 21:52

J'adore la couleur du riz, c'est trop joli =O
Mais j'aime tes deux derniers bentos tout court, ils sont super appétissants oups
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Lun 18 Juil 2011, 22:25

merci j'essaie de soigner ma présentation et que sa donne faim ^^

en faite c'est de la carotte mais la photo est trop mauvaise pour le voir ^^
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par senchihiro le Mar 19 Juil 2011, 09:04

C'est quoi la sauce samourai?
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Mar 19 Juil 2011, 14:59

c'est une sauce que j'ai connus en Belgique, elle a un très bon gout épicée celle que j’achète est de la marque d&l c'est un mélange de mayo ketchup et harissa je met la recette complète ce soir après le travail.



Dernière édition par Midori le Mar 19 Juil 2011, 15:09, édité 2 fois
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par senchihiro le Mar 19 Juil 2011, 15:00

Oki merci!
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Invité le Mar 19 Juil 2011, 17:03

Ca fait très rouge la photo avec la carotte. Mais j'aime beaucoup l'idée d'utiliser les moules.
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par hecate18 le Mar 26 Juil 2011, 20:01

Tes bentos sont très jolis . Hâte de voir ce que ça donnera avec des photos plus nettes.
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par --mimimosa-- le Mar 26 Juil 2011, 22:32

Midori a écrit:c'est une sauce que j'ai connus en Belgique, elle a un très bon gout épicée celle que j’achète est de la marque d&l c'est un mélange de mayo ketchup et harissa je met la recette complète ce soir après le travail.


Ca arrache cette sauce, mon père quand il en mange, il devient tout rouge, ça me fait trop rire x)
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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par Midori le Dim 31 Juil 2011, 16:42

notre petit repas du midi onigiri au saumon avec un spécial pour mon doudou ^^

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Re: les Bentos de Mlle Taupe

Message par sucre de riz le Dim 31 Juil 2011, 19:44

Miam , ca a l'air succulent , onigiri tartiné au saumon ... comment tu fais ?


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