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Okura no okaka (gombo)

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Okura no okaka (gombo)

Message par voodoo le Jeu 25 Aoû 2011, 13:51

Okura no okaka (オクラのおかか)
Parfait pour les bento, ce mange froid.


Ingrédients :
  • okura (gombo)
  • sauce soja
  • katsuobushi (copeaux de bonite)

Préparation :
Couper le gombo en rondelles et les faire bouillir dans l'eau pendant 5 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Verser de la sauce soja, et parsemer de copeaux de bonite.

...
Le gombo est un légume de texture gélatineuse. Il se mange cru ou cuit et il fait partie de nombreux plats créoles, africains ou japonais.
...
Où trouver du gombo... moi j'en trouve au Carré des Halles, mais on en trouve surement dans les épiceries bio.
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voodoo
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Re: Okura no okaka (gombo)

Message par Invité le Jeu 01 Sep 2011, 10:33

C'est un légume que j'adore. Je l'ai découvert par la mère d'une amie qui était malaisienne et c'est vraiment un délice :)
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Re: Okura no okaka (gombo)

Message par voodoo le Mar 13 Sep 2011, 22:30

C'est vrai. Et la texture est particulière...
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voodoo
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Re: Okura no okaka (gombo)

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