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probleme de cuisson avec mon riz a sushi

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probleme de cuisson avec mon riz a sushi

Message par cariedu33 le Lun 14 Nov 2011, 10:05

bonjour ou bonsoir je voudrai juste savoir pourquoi mon riz accroche a ma casserole lors de la cuisson je met bien les messures le temps de cuisson et le repos et mis 24h avant dans l eau pour le cuissiner et bien rincer alors pourquoi il accroche au fond de ma caserole
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Re: probleme de cuisson avec mon riz a sushi

Message par Gnious le Lun 14 Nov 2011, 10:36

Personnellement, ça me le fait aussi avec mon cuiseur à riz quand je n'en fais pas beaucoup...
La seule astuce que j'ai trouvée, c'est non seulement de rincer le riz plusieurs fois, mais surtout je rajoute un chouille d'eau en plus, genre 1 à 2 cuillère à soupe.

Vu que ça ne le fait qu'avec certains types de riz (genre ça le fait avec ke riz du chinois, mais pas avec celui de carrefour), je pense que ça doit venir de la qualité du grain...
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Re: probleme de cuisson avec mon riz a sushi

Message par --mimimosa-- le Lun 14 Nov 2011, 21:44

Moi j'avais lu dans le manuel d'utilisation de mon rice cooker qu'il faut très légèrement huiler les parois et le fond de la "casserole" de cuisson mais malgré celà, ça continue à accrocher quand même donc je pense comme Gnious, l'eau doit trop vite s'évaporer du coup, le riz cuit contre la paroi et brûle (en quelques sortes). Je pense qu'un chouïa d'eau en plus devrait suffire =)
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Re: probleme de cuisson avec mon riz a sushi

Message par cariedu33 le Mar 15 Nov 2011, 10:23

ok la prochaine fois je rajoute de l eau en plus
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Re: probleme de cuisson avec mon riz a sushi

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