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Sauce à tempuras

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Sauce à tempuras

Message par Prune le Mar 18 Aoû 2009, 17:18

🐘 Ingrédients


  • 25 cl de dashi
  • 6 cl de sauce soja
  • 6 cl de mirin




Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition sur feu vif.
  • Retirez du feu.
  • Laissez refroidir avant de servir.



:v7: PS: Cette sauce se conserve 3 jours au plus au frigo.
:b7:


 
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Mer 19 Aoû 2009, 09:39

miam miam!!!!
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Re: Sauce à tempuras

Message par Prune le Jeu 20 Aoû 2009, 15:14

Oui et les tempuras, c'est si bon! :n2:


 
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Sam 22 Aoû 2009, 11:16

Oh que ou!!!
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Re: Sauce à tempuras

Message par Prune le Sam 22 Aoû 2009, 13:45

🐘 D'ailleru, je vais en faire cette semaine, ça fait longtemps! :c4:


 
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Mar 23 Mar 2010, 17:42

on peut ajouter du daikon rapé et du gingembre rapé, et j'ai une rectte où il faut servir la sauce chaude, et des quartiers de citron frais avec les tempuras.
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Re: Sauce à tempuras

Message par Prune le Mar 23 Mar 2010, 17:50

Merci ma belle, je vais essayer.....


 
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Dim 29 Aoû 2010, 19:07

Bonjour, je suis nouvelle et j'aimerai savoir ce qu'est cette sauce, et avec quoi ce mari-t-elle ? Merci d'avance
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Dim 29 Aoû 2010, 22:10

c'est une sauce qui accompagne habituellement les tempuras.
Les tempuras ce sont des ingrédients en quelque sorte panés et frit (habituellemnt ce sont des poissons ou encore des légumes ou des crevette).
la "panur"e est réalisée avec une farine spéciale qui fait une panure en forme de" grumeaux/paillettes"
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Jeu 02 Sep 2010, 19:27

merci beaucoup pour cette information. Comment s'appelle cette farine s'il te plait ?
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Jeu 02 Sep 2010, 19:39

je ne peux pas te dire le nom je l'achete sur un site d'épicerie asiatique en ligne et le paquet est écrit en japonais mais sur le paquet il y a une crevette en tempura dessinée dessus.
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Re: Sauce à tempuras

Message par Invité le Mer 27 Avr 2011, 19:18

Il me semble que ça s’appelle le Panko, je suis pas sûre... Peût être que quelqu'un peut le confirmer?
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Re: Sauce à tempuras

Message par --mimimosa-- le Mer 27 Avr 2011, 23:52

Non le panko ce sont les miettes de pain utilisées pour les beignets de crevettes par exemple, en fait c'est la chapelure
La farine sert à faire la pâte à beignet et ensuite, tu peux tremper ton légume ou ta viande dans le panko, juste
avant qu'il soit frit.
Je te mets un lien parce que c'est vrai que c'est pas évident La farine ressemble à ça

--> http://www.satsuki.fr/farine-assaisonnee-pour-tempura-500g.htm
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