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Sushis au boeuf Teriyaki

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Sushis au boeuf Teriyaki

Message par Prune le Sam 22 Aoû 2009, 14:01

:f1: Sushis au boeuf Teriyaki:f1:


Recettes de Sushis
Pour 4 personnes. ( 16 sushis )
Les ingrédients :

  • 4 petites feuilles de nori grillées
  • 4 steaks de boeuf
  • 20ml de sauce Teriyaki
  • 165g de riz pour sushis
  • 1 gros oignon vert frais
  • 30g de graines de sésame
  • 10ml d’huile d’olive
  • 40ml de sauce soja
  • 40g de wasabi
  • 1 pincée de Sel

La recette :
1. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez la viande de boeuf
puis versez-la dans un saladier, arrosez-la de sauce Teriyaki puis
laissez mariner durant 1 heure de façon que la viande en soit bien
enrobée.
2. Épluchez et hachez finement le gros oignon vert. Dans une poêle à
sec, faites-y griller les graines de sésame pendant quelques minutes.
3. Dans une poêle préalablement huilée, faites-y cuire les steaks de
boeuf pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson. Découpez-la en
lanières puis réservez.
4. Sur une natte en bambou, déposez une feuille de nori puis à
l’aide de vos mains mouillées, étalez une portion de riz à sushis cuit
en laissant une marge de 2cm sur le côté supérieur de la feuille.
5. Sur le bord inférieur de la feuille de nori, étalez un peu de
viande de boeuf puis déposez par-dessus un peu d’oignon vert haché et
parsemez de graines de sésame grillées.
6. Roulez soigneusement le sushi en soulevant la natte en bambou du
côté des ingrédients et roulez en exerçant une légère pression.
Humidifiez le bord supérieur de la feuille de nori de façon que le
rouleau tienne bien.
7. Retirez le sushi de la natte en bambou puis découpez-les en
quatre morceaux à l’aide d’un couteau humidifié. Répétez l’opération
jusqu’à épuisement des ingrédients et de façon à obtenir 16 sushis.
8. Sur une assiette plate, déposez les graines de sésame restante
puis roulez les sushis obtenus de façon à ce qu’ils soient bien enrobés
de sésame.
9. Répartissez quatre sushis au boeuf Teriyaki dans des assiettes individuelles puis dégustez avec la sauce soja et le wasabi.


 
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Re: Sushis au boeuf Teriyaki

Message par Invité le Dim 23 Aoû 2009, 11:29

Miam!!!!
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Re: Sushis au boeuf Teriyaki

Message par Prune le Dim 23 Aoû 2009, 14:13

:f1: Oui, alala miam tu as raison ma belle! :f1:


 
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Re: Sushis au boeuf Teriyaki

Message par Invité le Lun 24 Aoû 2009, 15:30

miam miam ☀
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Re: Sushis au boeuf Teriyaki

Message par shubi le Mar 25 Aoû 2009, 12:47

Hoooo ca m'a l'aire super bon!!!
Merci pour cette recette!!!!
Se sont les tiens sur la photo?
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Re: Sushis au boeuf Teriyaki

Message par titemoku le Mer 02 Sep 2009, 12:33

merci pour l'idée, moi qui ai toujours eu peur de mettre des sushi au poisson frais dans un bento, vu que je les prépare la veille
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Re: Sushis au boeuf Teriyaki

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