Bento-Addict
Bienvenue sur Bento-Addict !

Tout l'univers du bento est ici ! La gamelle des japonais n'aura bientôt plus de secret pour toi ! Tu trouveras ici des recettes à mettre dans tes bentos, des techniques de décoration, toute l'actualité des bentos. Tu pourras aussi participer à des concours, des défis mensuels, des échanges de colis cadeau entre membres, à la galerie des addicts où tu pourras montrer tes bentos et admirer ceux des autres membres !

Pour accéder à tout ça c'est simple ! Il te suffit de créer un compte, de faire ta présentation dans la rubrique dédiée pour que les membres puissent mieux te connaître et qu'ils t'accueillent comme il se doit ! Tu auras aussi à ratifier les règlements du forum (général, celui des concours et celui des swaps).
Une fois ceci fait tu accèderas à tout le forum !

A tout de suite sur Bento Addict !

Les onigiris

Page 10 sur 11 Précédent  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Les onigiris

Message par Prune le Lun 05 Jan 2009, 13:13

Rappel du premier message :

Souvent dans les Bentôs Japonais: les onogiris!
Je vous donne la recette:

Ingrédients :
- 1 mesure de riz à sushi (ou du riz rond)
- 1 mesure d’eau
- 3 cuillérées à soupe de vinaigre de riz blanc
- 1/2 cuillérée à café de sel fin
- 3 cuillérées à café de sucre en poudre (facultatif)
- algue nori

Rincer abondamment le riz et le cuire au rice cooker.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit récipient le vinaigre, le sel et le sucre.
Mettre le riz cuit dans un plat.
Y incorporer le mélange vinaigré et mélanger délicatement sans écraser les grains de riz.
Laisser refroidir le riz.

Lorsque le riz est bien froid, mouler des triangles à l’aide des moules à onigiris ou d’un emporte-pièce si vous n’en avez pas.

Décorer les onigiris à l’aide de morceaux d’algue nori.

Le riz peut être aromatisé à l’aide de poisson émietté, sardine en boîte, furikake…
Les onigiris se dégustent trempés dans un peu de sauce soja japonaise.

Vous pouvez leur donner l'allure que vous voulez ....Voilà quelques exemples!

avatar
Prune
V.I.P
V.I.P


Revenir en haut Aller en bas


Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Mar 11 Oct 2011, 18:50

voici mes touts premiers onigiris et j'en suis pas peu fière héhé. une cup de riz m'a donné 4 gros onigiris (pas sur la photo car déjà avalé ;-) ) et les 3 petits. à l'intérieur mélange tout simple thon mayo maison

Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par mlle ZiG zAg le Mar 11 Oct 2011, 19:45

Jolis ^^

mlle ZiG zAg
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Mar 11 Oct 2011, 19:49

thanks

Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par eikki le Ven 14 Oct 2011, 00:41

J'adore les onigiris, je les ai découverts via le site a-vos-baguettes.com, mes préférés ce sont ceux au saumon et surtout ceux qui sont imbibés de sauce soja et revenus à la poêle... onigiris

eikki
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Ven 14 Oct 2011, 18:39

la recette "revenus à la poêle" me tente beaucoup, c'est bon?
avatar
Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par eikki le Ven 14 Oct 2011, 18:58

Pour moi et pour mon chéri, c'est la meilleure version! Trop bon... Ca caramélise la sauce soja et ça fait une petite croûte excellente!
avatar
eikki
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Ven 14 Oct 2011, 19:18

huuuuuuuuuum faut que j'essaie ça!
avatar
Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par juliglups le Mar 18 Oct 2011, 09:10

a oui ça donne enviiiiiie !




Mon blog principal : Les Billets Bulles

Mon blog bento : Lunch in bento, mes bento jour après jour !

avatar
juliglups
Queen Bento
Queen Bento


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par F@b le Sam 22 Oct 2011, 13:41

Super beaux !
bravo
avatar
F@b
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Mar 25 Oct 2011, 09:01

=D
avatar
Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Mer 16 Nov 2011, 15:19

Nouvel essai d'onigiris! Surimi mayo ce coup-ci
avatar
Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par alcaar80 le Jeu 17 Nov 2011, 10:11

Super réussi !!!
avatar
alcaar80
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Lilith30stm le Jeu 17 Nov 2011, 13:13

eikki a écrit:J'adore les onigiris, je les ai découverts via le site a-vos-baguettes.com, mes préférés ce sont ceux au saumon et surtout ceux qui sont imbibés de sauce soja et revenus à la poêle... onigiris

Ceux-là me tente énormément aussi !! La prochaine fois il faudrait que je teste !
Mais je veux tester aussi thon-mayonnaise ! Mais du coup je suis en train de penser, ceux-là vous les mangez froids ?
avatar
Lilith30stm
Correctrice
Correctrice


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par sucre de riz le Jeu 17 Nov 2011, 18:51

Super jolis tes onigiris , et moi aussi j'en veux un , un Zorro-nigiris !!


http://sucrederiz.canalblog.com/
avatar
sucre de riz
Bibliothécaire
Bibliothécaire


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Invité le Jeu 17 Nov 2011, 20:32

Oh ils sont mignons comme tout!
J'avais déjà testé au surimi, mais je trouvais qu'il manquait un p'tit quelque chose... je mettrais une pointe de mayo la prochaine fois.

Le thon ça se mange froid aussi non?
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Misspotter93 le Dim 20 Nov 2011, 09:17

oui moi c'est froid que je les mange, du coup ça ressemble un peu aux maki calif que j'adore.
thon-mayo reste très savoureux contrairement au surimi qui perd un peu de son goût
avatar
Misspotter93
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Lilith30stm le Dim 20 Nov 2011, 10:36

Arf j'aime pas trop manger froid ! Du coup c'est vrai que quand je les fais réchauffer j'ai tout le nori qui se ramollit et s'en va MDR




http://lilithsama.wordpress.com/
avatar
Lilith30stm
Correctrice
Correctrice


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par voodoo le Dim 20 Nov 2011, 13:25

Ils sont très mignons tes derniers onigiri Misspotter93. oups Ça donne envie. Mmmmh.
Et bonne idée ceux à la sauce soja et poêlé.
On peux aussi les badigeonner de sauce yakitori et à la poêle ou à la plancha. J'ai déjà gouté et quand c'est réussi, c'est trop bon.
avatar
voodoo
Addict Expérimenté(e)
Addict Expérimenté(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Lilith30stm le Dim 20 Nov 2011, 16:23

Tiens avec la sauce yakitori ça doit être pas mal aussi en effet !
Tu fais donc juste un riz blanc ?




http://lilithsama.wordpress.com/
avatar
Lilith30stm
Correctrice
Correctrice


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Gnious le Dim 20 Nov 2011, 18:25

sinon, vous allez voir la vidéo sur youtube "cooking with dog" ils donnent plein de façons de faire les onigiris, notamment grillés au miso, miamiiamiam !!cooking with dog onigiri
avatar
Gnious
Addict Expérimenté(e)
Addict Expérimenté(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par voodoo le Dim 20 Nov 2011, 19:41

Oui du riz blanc. Après rien ne t'empêche de mettre quelque chose dedans quand même. On peux faire ce qu'on veux en fait. oups

Merci pour le lien, c'est intéressant.
Elle n'utilise pas de moule à onigiri, quel coup de main !!! °O°
avatar
voodoo
Addict Expérimenté(e)
Addict Expérimenté(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Lilith30stm le Dim 20 Nov 2011, 20:47

Il faudra que j'essaie alors ! Merci oups




http://lilithsama.wordpress.com/
avatar
Lilith30stm
Correctrice
Correctrice


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par GEORGI le Lun 05 Déc 2011, 21:46

Les poêlés à la sauce soja me tentent!
avatar
GEORGI
Bento addict
Bento addict


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Invité le Mar 06 Déc 2011, 20:44

Ah ! C'est ça la recette ? Voilà pourquoi les miens n'étaient pas bons ...
Sinon j'aimerais bien savoir, quand on les fait à la main , comment peut-on "doser" le riz à mettre dans mains ?enfin, je sais je m'exprime assez mal mais lorsque j'ai essayé d'en faire et bien il y avait BEAUCOUP TROP de riz et c'était trop bourratif et écœurant. Enfin voilà si vous avez compris ayez pitié d'une Grande débutante svp :(
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Quiddity le Mer 07 Déc 2011, 08:24

Quand je les faisait à la main, j'étendais un bout de film alimentaire sur la main, j'étalais deux cuillerées à soupe de riz non tassé sur ma main, un peu de farce au milieu et je fermais le film alimentaire en aumonière. Je serrais bien, ça me faisait un onigiri de la taille d'une grosse balle de golf, ça m'allait bien! Mieux vaut des onigiri trop petits, quitte à en manger plus que trop gros, effectivement.

Par contre, plus l'onigiri est petit, plus le ratio riz/farce penche vers beaucoup de riz.
avatar
Quiddity
Addict Expérimenté(e)
Addict Expérimenté(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par GEORGI le Mer 07 Déc 2011, 12:42

J'en ai fait au saumon et j'ai pas assez émietté mon saumon ou j'ai pas fait un bon équilibre riz/saumon mais quand je l'ai mangé ça se tenait moins bien!
avatar
GEORGI
Bento addict
Bento addict


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par eikki le Mer 07 Déc 2011, 23:58

Il faut qu'il y ait quand même plus de riz que de saumon pour que ça se tienne.
avatar
eikki
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par GEORGI le Jeu 08 Déc 2011, 06:25

Oui il y en avait quand même plus mais mes miettes étaient trop grosses
avatar
GEORGI
Bento addict
Bento addict


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Invité le Jeu 08 Déc 2011, 08:14

Quiddity je te remercie du conseil j'essayerais ça pour mes prochains ;-)
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Lilith30stm le Jeu 08 Déc 2011, 11:30

J'ai trop trop envie de tester avec les miettes de saumon ! mais pas la motivation pour le faire par contre !!




http://lilithsama.wordpress.com/
avatar
Lilith30stm
Correctrice
Correctrice


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par eikki le Jeu 08 Déc 2011, 14:08

C'est franchement pas compliqué!
avatar
eikki
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Oni-no-synthol le Jeu 08 Déc 2011, 19:34

J'ai testé les onigiris, je dois avouer qu’après un test plus que douteux sur l'apparence de mes premiers fait mains, je me suis rué sur un moule, et la effectivement beaucoup plus sympathique et nettement plus propres. Par contre j'ai tenté de les congeler, malgré tout mes efforts, je reste dubitatif.
Je m'explique.
En maximisant le pouvoir collant du riz en le faisant refroidir comme pour les sushi (comprendre par là, moi à coté avec un bouquin pour faire éventail u_u ) et en ayant cuit mon riz au rice coocker. Je me retrouve quand même après le passage micro onde sur une explosion de riz quand je tente de le manger avec mes doigts boudinées. Du fait je me restreints au onigiris froids, mais c'est un peu triste. Certes c'est très bon, mais c'est moins classe. ::><:: D'autant qu'en ces périodes hivernales on cherche toujours un peu de chaleur lors de nos repas.
Sinon j'ai tendance à plus les faire au poisson, c'est une déformation sushi je pense. Mais un simple émietté de saumon avec un oignon revenu et deux doigts de sarriette, reste celui parmi mes favoris, mais il est chaud, pourtant j'avais mis plus de riz que "farce" ! Je reste perplexe.
avatar
Oni-no-synthol
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Quiddity le Ven 09 Déc 2011, 18:18

Bé en fait, l'onigiri se mange frois, c'est un snack à emporter partout, donc le passage au micro-onde, bé, je ne crois pas que ce soit une bonne idée. Je ferais plutôt façon don-buri (bol de riz + garniture dessus) avec les même ingrédients pour le manger chaud.

avatar
Quiddity
Addict Expérimenté(e)
Addict Expérimenté(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par alcaar80 le Mar 13 Déc 2011, 11:31

je valide, et puis froid c'est super bon (enfin de mon avis) et puis c'est un peu l'avantage de l'onigiri de pouvoir l'emporter partout (donc froid)
Pour les miettes de saumon ça doit être extra
avatar
alcaar80
Addict débutant(e)
Addict débutant(e)


Revenir en haut Aller en bas

Re: Les onigiris

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 10 sur 11 Précédent  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum