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Un petit problème avec le mirin...

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Un petit problème avec le mirin...

Message par Lau-Lotte le Dim 26 Aoû 2012, 18:37

Bonjour !

Je n'arrive pas à trouver du mirin chez moi et j'aimerai savoir par quoi il serai possible de le remplacer ? Merci d'avance ! :)


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Re: Un petit problème avec le mirin...

Message par Layko le Dim 26 Aoû 2012, 19:47

J'ai déjà lu qu'on pouvait remplacer le mirin par un mélange de sake, d'eau et de sucre vu que le mirin est un sake sucré.

Après pour les proportions par contre je n'en sais pas grand chose /o\\\\
Il me semble avoir vu sur "à vos baguettes" qu'une cuillère à soupe de mirin était égale à 1,5 cuillère à café d'eau plus 1,5 de sake et 1/2 de sucre.

Mais elle n'était pas sur des proportions non plus si je me rappelle bien.

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Re: Un petit problème avec le mirin...

Message par --mimimosa-- le Dim 26 Aoû 2012, 20:12

Oui, Layko a tout à fait raison. Le mirin étant un petit alcool sucré, il doit être assez simple de le remplacer. Je viens de lire sur un forum que tu pouvais carrément le remplacer par 1c.à.c de sucre ou même par un petit peu de vin blanc sucré. Mais il existe plein d'autres solutions en fait
Je te mets le lien du forum où j'ai trouvé mes réponses :
--> http://www.recettes.qc.ca/forum/message.php?categorie=1&id=250250&pagem=1
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Re: Un petit problème avec le mirin...

Message par Lau-Lotte le Sam 08 Sep 2012, 11:36

Merci beaucoup ! Moi qui me privait de tout pleins de recettes à cause de ça ! Je suis heureuse ! :D


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Re: Un petit problème avec le mirin...

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