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Gratin de blé et sarrasin

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Gratin de blé et sarrasin

Message par Lilith30stm le Ven 19 Oct 2012, 19:19

Ingrédients:
- 150gr du mélange de céréales blé et sarrasin
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 boule de mozzarella
- 3 Càs. de coulis de tomates
- 170Ml d'eau
- basilic
- huile d'olive
- Sel & poivre

Préparation:

• Éplucher et émincer finement l'oignon. Réserver.
• Laver les tomates, les peler (ou pas, selon les goûts), les épépiner puis couper la chair en dés. Réserver.
• Laver les aubergines, les couper en dés puis les faire cuire à la vapeur environs 20min.
• Pendant ce temps faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les dés d'aubergines et les dés de tomates puis poursuivre la cuisson de 5 minutes à feu moyen.
Verser les céréales dans la poêle, mélanger et couvrir de 170Ml d'eau.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et couper la mozzarella en fines lamelles.
• Une fois la totalité de l'eau absorbée, ajouter le coulis de tomates, mélanger puis couper le feu.
Ajouter le basilic, saler et poivrer.
• Verser la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Déposer quelques lamelles de mozzarella, recouvrir du reste de blé et légumes puis terminer par le reste de mozzarella.
• Faire gratiner au four pendant 15 minutes.

Bon appétit :atable:
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Re: Gratin de blé et sarrasin

Message par cheefa le Ven 19 Oct 2012, 23:41

Snif je pourrais pas en manger (car gluten) mais je vais essayer d'en refaire une adaptation sans blé ... en tous cas çà peut donner une bonne base MIAM
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Re: Gratin de blé et sarrasin

Message par Lilith30stm le Sam 20 Oct 2012, 08:49

Oui, tu mets que du sarrasin, tu peux aussi le mixer avec du quinoa par exemple pour faire un test ! Pourquoi pas ?
Quand je mangeais sans gluten, je trouvais que j'arrivais à manger "normalement", il suffit de compenser !
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Re: Gratin de blé et sarrasin

Message par perfectsakura le Sam 20 Oct 2012, 09:47

Miam miam miam, j'espère pouvoir le tester bientôt!!
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Re: Gratin de blé et sarrasin

Message par Lilith30stm le Sam 20 Oct 2012, 09:50

Je précise qu'en fait cette recette est selon moi réalisable avec presque n'importe quelle céréales, même si je n'ai pas testé !
Mais du riz, des pâtes .... semble plausible je pense !
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Re: Gratin de blé et sarrasin

Message par cheefa le Sam 20 Oct 2012, 11:30

Je testerais et je te dirais
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Re: Gratin de blé et sarrasin

Message par Lilith30stm le Sam 20 Oct 2012, 12:02

Volontiers !
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Re: Gratin de blé et sarrasin

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