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Mojo verde de perejil!

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Mojo verde de perejil!

Message par Syllo le Lun 19 Aoû 2013, 21:14

C'est une succulente sauce des îles Canaries.
Elle accompagne très bien le poisson.

1 tête d'ail
1 càc sel
200ml d'huile
1bouquet de persil
1càc de cumin
50-100 ml de vinaigre

Peler et couper l'ail. Couper les feuilles de persil (ne pas garder les branches trop dure)
Écraser l'ail, le persil, le cumin et le sel au mortier pour obtenir une masse homogène
Ajouter le vinaigre, 50 (plus ou moins selon votre gout).
Ajouter l'huile ( les 200 ou moins selon votre gout) peu à peu en mélangeant constamment.

Voila!
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Re: Mojo verde de perejil!

Message par perfectsakura le Mar 20 Aoû 2013, 12:19

Super merci pour cette sauce!
J'essaierai avec un poisson blanc cuit en papillote à l'occasion, ça a l'air très bon en tout cas.
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Re: Mojo verde de perejil!

Message par Dia-Chan le Mar 20 Aoû 2013, 13:26

Ça à l'air super sympa !! J'essayerai ^^
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Re: Mojo verde de perejil!

Message par Syllo le Mer 21 Aoû 2013, 20:26

Elle est délicieuse avec du poulpe à la plancha aussi ;)
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Re: Mojo verde de perejil!

Message par Dia-Chan le Mer 21 Aoû 2013, 21:38

merci du conseil ^^
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Re: Mojo verde de perejil!

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